Doppelter veganer BBQ-Burger

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Das ist der vegane Burger deiner Träume … DOPPELT! In diesem Rezept verwenden wir das Erstaunliche Feldbraten Fieldburger, dann belegen wir es mit sautierten Zwiebeln und Pilzen, geschmolzen Chao-Scheiben vom Feldbraten und pikanter BBQ-Sauce. Lassen Sie Ihren Kiefer locker und genießen Sie den Geschmack, denn dies ist der Burger-Himmel auf pflanzlicher Basis!

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl, geteilt
  • ½ Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • ½ t Meersalz
  • 2 Portobello-Pilze, Stiele entfernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • ein paar Spritzer frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 EL pflanzliche Butter
  • 4 Field Roast FieldBurger
  • 4 Scheiben Chao-Scheiben vom Feldbraten
  • 2 T Wasser
  • 2 Hamburgerbrötchen nach Wahl
  • Olivenöl Spray
  • pflanzliche Mayonnaise
  • frischer Jalapeño, in Scheiben geschnitten
  • 1 C zerkleinerter Kohl oder Salat
  • ¼ C Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce
  • Rolle Papierhandtücher

Anweisungen

  1. Stellen Sie eine Bratpfanne aus Edelstahl oder Gusseisen auf mittlere Hitze. Öl hinzufügen. Zwiebeln und Meersalz beigeben, schwenken. Die Pilze, den schwarzen Pfeffer und die pflanzliche Butter hinzugeben. Erneut schwenken und anbraten, bis die Zwiebeln leicht karamellisiert und die Pilze weich geworden sind. Etwa 4 Minuten Kochzeit.
  2. In einer separaten gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze den restlichen Esslöffel Olivenöl in eine gusseiserne Pfanne geben. In die Field Roast FieldBurger legen und auf einer Seite ca. 3-4 Minuten bräunen lassen. Wenden und weitere 2 Minuten in der Pfanne braten. Auf jeden Burger eine Scheibe Chao-Käse legen.
  3. Geben Sie einen kleinen Spritzer Wasser auf eine Seite der Pfanne, um einen Dampfeffekt zu erzeugen, und decken Sie sie dann schnell für etwa 2 Minuten mit einem Deckel ab. Dadurch schmilzt der Käse perfekt für deine Burger. Burger herausnehmen und auf einem Teller anrichten. Lassen Sie den Brenner eingeschaltet, um die Brötchen zu toasten.
  4. Besprühen Sie die Hamburgerbrötchen mit etwas Olivenölspray oder streichen Sie Pflanzenbutter darauf. Legen Sie die Hamburgerbrötchen in dieselbe gusseiserne Pfanne, um sie etwa 2 Minuten lang zu toasten. Schalten Sie nach dem Toasten die Hitze aus und geben Sie einen Esslöffel Mayonnaise auf Pflanzenbasis auf jede Seite des getoasteten Brötchens. Legen Sie den Burger darauf, gefolgt von den Jalapeño-Scheiben, einem weiteren Burger, dann der gewünschten Menge Zwiebeln und Pilzen.
  5. Geben Sie etwas zerkleinerten Kohl oder Salat, eine großzügige Menge BBQ-Sauce und mehr geschnittene Jalapeños darüber, wenn Sie es scharf mögen! Sofort mit einer Rolle Küchenpapier servieren.
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Aufbau des perfekten veganen Burgers

Es gibt absolut keine Regeln (außer #frei von Tieren), wenn es darum geht, den perfekten veganen Burger zusammenzustellen – tu einfach, was dir in den Sinn kommt! Aber manchmal brauchen wir alle ein bisschen Inspiration, um etwas episch Passendes für unseren bösen Appetit zu konstruieren. Hier ein paar Tipps für den Weg zum Burgerglück:

  1. Verwenden Sie Dampf, um Chao zu schmelzen: Wie Sie im Rezept und im Video sehen werden, haben wir festgestellt, dass die Verwendung von etwas Dampf dabei hilft, das Chaos auf dem Burger zu schmelzen. Geben Sie ganz am Ende des Burger-Kochvorgangs eine kleine Menge Wasser in die Pfanne und decken Sie sie ab, um die schmelzende Köstlichkeit zu erhalten, nach der Sie sich sehnen!
  2. Brötchen toasten: Das Toasten von Burgerbrötchen (und so ziemlich jedem Sandwich oder Wrap) ist ein Game Changer. Verwenden Sie ein wenig Öl oder Mayo/Butter auf pflanzlicher Basis und erhalten Sie diese Brötchen goldbraun!
  3. Umfassen Sie die Aromen, die SIE lieben: Wie wir bereits gesagt haben, gibt es keine Regeln für den perfekten Burger, also erkunden Sie die Geschmackskombinationen, die Ihnen am besten gefallen. Ob Sie scharf, süß, würzig oder herzhaft suchen, nur Sie wissen, welche Kombination Ihr Favorit sein wird!

Arbeiten mit Chao

Von der Idee, mit veganem „Käse“ zu arbeiten, braucht man sich nicht einschüchtern zu lassen. Wir haben unzählige Stunden in der Küche damit verbracht, verschiedene Techniken zu testen, und haben unzählige aufregende Möglichkeiten gefunden, sie anzuwenden. Aus kochend heiße Queso-Rezepte nachsichtig, cremige Saucen, sehen Sie sich diese kuratierte Playlist mit Videos an und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

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