Bringen Sie Ihren French Toast auf eine Stufe, indem Sie dem Teig Zimt und Kardamom hinzufügen. Weicher Seidentofu ergibt einen super cremigen und reichhaltigen Teig, wenn er mit etwas Maisstärke, Zucker und Gewürzen püriert wird. Dieser French Toast ist super duftend und aromatisch und bekommt perfekt knusprige Ränder, während er innen weich und locker bleibt. Frische Mangostücke und gehackte Pistazien runden das Ganze ab.
Zutaten
1/3 Tasse (75 ml) Sojamilch oder Hafermilch
2-Kardamomhülsen
2 3/4 Unzen (75 g) Seidentofu
1 / 2 TL Vanille-Extrakt
1/2 TL gemahlener Zimt
1 EL Maisstärke
1 EL Puderzucker oder Kristallzucker
1 1/2 EL dunkelbrauner Zucker
Prise feines Meersalz
1 EL vegane Butter
Am besten eignen sich 4 Scheiben Weißbrot, etwas altbacken
Anweisungen
Sojamilch und Kardamomkapseln in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Milch zu dampfen beginnt, aber nicht kochen lassen. Hitze ausschalten und mit einem Deckel abdecken. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen (1 Stunde ist noch besser, wenn Sie andere Dinge zu tun haben).
Nach dem Aufgießen die restlichen Zutaten (außer Brot und Butter) in einem Mixer mischen. Entfernen Sie die Kardamomkapseln aus der aufgegossenen Milch, gießen Sie die Milch in den Mixer und mixen Sie sie, bis sie vollständig glatt ist. Gießen Sie die gemischte Mischung in eine breite Schüssel.
In der Zwischenzeit eine große Bratpfanne auf mittlere Hitze stellen und die vegane Butter hinzufügen. Tauchen Sie jede Brotscheibe in den Teig und legen Sie sie dann in die heiße Pfanne. Auf jeder Seite goldbraun braten, etwa 1-2 Minuten pro Seite, ab und zu zur Kontrolle anheben.
Aus der Pfanne nehmen und servieren. Gehackte Mango, Pistazien und Agavensirup sind ideale Toppings. Fühlen Sie sich frei, Ihre Toppings Ihrer Wahl zu ersetzen.
Kardamom-Geschmack kann schwierig zu finden sein, aber wenn Sie es tun, ist es es wert! Wir verwenden hier gerne Kardamomkapseln anstelle von gemahlenen Samen, weil sie einen dezenteren Kardamomgeschmack erzeugen.
Es ist immer eine gute Idee, altbackenes Brot für French Toast zu verwenden. Wenn Ihr Brot mitten in der Woche altbacken wird, wickeln Sie es fest ein und stecken Sie es in den Gefrierschrank. Wenn Sie bereit für Ihr Wochenendfrühstück sind, tauen Sie einfach auf und Sie sind bereit für French Toast.
Sie haben keine frische Mango und Pistazien? Bekommen! Nur ein Scherz – dieser French Toast funktioniert perfekt nur mit veganer Butter und Puderzucker oder den Toppings Ihrer Wahl.
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