Käsiger Büffelblumenkohl & Rosenkohl

  • Letzte Aktualisierung: April 05, 2022
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käsiger Büffelblumenkohl und Rosenkohl
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Es ist Büffel, aber nicht so, wie Sie es kennen! Sie haben vielleicht den alten veganen Klassiker probiert; Büffelblumenkohlflügel, aber wir verraten Ihnen ein Geheimnis – dieses Rezept mit seiner cremigen Käsesauce ist das Upgrade, das Sie sich schon immer gewünscht haben! Wir glasieren Blumenkohl, Tofustücke und Brüsseler mit köstlicher buttriger, würziger Sauce und backen sie gut im Ofen, dann garen sie alles unter unserer hausgemachten Cashew-Käse-Sauce. Besser geht es nicht, unterschätzen Sie es nicht!

Wenn Sie mehr Pflanzen essen möchten, ist Rösten der richtige Weg. Wenn Sie Ihre Zutaten mit trockener Hitze umgeben, wird der Geschmack herausgeholt und die Textur dieses herzhaften Gemüses in karamellisierte Nuggets der Güte verwandelt.

Zutaten

für die Büffelsoße
  • ⅓ C oder 80 ml scharfe Soße
  • ½ C oder 125 ml Pflanzenbutter, geschmolzen
  • 1 Kopf Blumenkohl, entkernt, in Röschen zerteilt
  • etwa 15 Rosenkohl, Enden und äußere Blätter entfernt
  • 1 Block fester Tofu, gewürfelt
  • Prise Pfeffer
  • 2 t Nährhefe (oder Hippie-Fischfutter, wie wir es gerne nennen)
  • 1/2 t Knoblauchgranulat
  • Koriander, zum Garnieren
  • 2 große Karotten, in Stifte geschnitten
  • 3 Rippen Sellerie, in Stäbchen geschnitten

Anweisungen

  1. Backofen auf 450 ° C vorheizen.
  2. Bereiten Sie das gesamte Gemüse und den Tofu vor. In eine Rührschüssel geben und beiseite stellen.
  3. Um die Buffalo-Sauce zuzubereiten, schlagen Sie scharfe Sauce und geschmolzene V-Butter zusammen und träufeln Butter langsam hinein, während Sie schlagen.
  4. Blumenkohlröschen, Rosenkohl und Tofu zusammen mit Büffelsoße, Pfeffer, Nährhefe und Knoblauchpulver mischen.
  5. Auf das vorbereitete Backblech gießen und gleichmäßig verteilen. 10 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen.
  6. Übertragen Sie den gesamten Inhalt des Backblechs in eine große gusseiserne Pfanne.
  7. Gießen Sie 1 Tasse (225 Gramm) davon vegane Blumenkohl-Cashew-Käse-Sauce gleichmäßig über alles verteilen und zurück in den Ofen.
  8. 8-10 Minuten backen, oder bis der Käse anfängt zu bräunen. Aus dem Ofen nehmen. Übrige Büffelsoße darüber träufeln.
  9. Den Rest der Wicked Awesome Sauce zum Dippen in einer kleinen Schüssel erwärmen.
  10. Blumenkohl und Rosenkohl mit Koriander garnieren und mit Karotten- und Selleriestangen sowie der erwärmten Awesome Sauce servieren.
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