Würziger BBQ-Tofu

  • 1 Stunde 15 Minuten
  • 2 Menschen
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Hinterhof-BBQ-Geschmack mit dem perfekten Gewürzgrad, alles in einer wunderbar befriedigenden Platte … dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und noch einfacher zu lieben. In Texas findet immer irgendwo ein BBQ statt. Machen Sie es das nächste Mal „vegan friendly style“. Mit Kartoffeln und Tofu macht dieses Gericht wirklich satt. Sie können nie verlieren, wenn die Aromen durchsickern!

Zutaten

  • 14 g mittelfester Tofu
  • Avocadoöl oder anderes Speiseöl
  • 8-10 Babykartoffeln
  • 1 1/2 Tassen (350 ml) BBQ-Sauce, Ihre Lieblingssauce
  • 2 EL Flüssigrauch
  • 2 EL Wicked Kitchen Sriracha-Sauce
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL geräuchertes Paprikapulver
  • 2 EL Zwiebelpulver
  • 2 EL Knoblauchsalz
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 große Jalapeño

Anweisungen

  1. Backofen auf 400 °C vorheizen.
  2. Den Tofu abtropfen lassen und den Block dann in zwei dicke Stücke schneiden. Wenn nur Sie essen, können Sie den Tofu auch ganz lassen und dieses Gericht ganz alleine genießen.
  3. Erhitze eine 10-cm-Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Rühren Sie etwas Speiseöl hinein, fügen Sie dann den Tofu hinzu und braten Sie ihn an, bis er auf beiden Seiten schön gebräunt ist, etwa 25 Minuten pro Seite. Den Tofu herausnehmen und beiseite stellen.
  4. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Hitze und geben Sie die BBQ-Sauce, Flüssigrauch, Sriracha und Sojasauce in die Pfanne. Gut umrühren.
  5. Die Kartoffeln halbieren und in die Soße rühren.
  6. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchsalz, braunen Zucker, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer. Den Tofu in die Sauce geben und die Tofuspitzen mit der Hälfte der Gewürzmischung würzen.
  7. Decken Sie die Pfanne ab und stellen Sie sie für 10 Minuten in den Ofen, um sie zu garen.
  8. Herausnehmen, die Tofustücke umdrehen und die restlichen Gewürze nach oben geben. Nochmals für 10 Minuten in den Ofen schieben.
  9. Wenn Sie eine feste, knusprige Kruste bevorzugen, schalten Sie den Grill ein oder kurbeln Sie den Ofen so hoch wie möglich an und kochen Sie ein paar Minuten länger. Pass auf, dass es nicht anbrennt!
  10. In der Zwischenzeit würfeln Sie Jalapeños oder Habanero-Paprikaschoten, wenn Sie ein echter Hitzkopf sind. Löffle die scharfe Paprika darauf und serviere sie!
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