Apfelkuchen Haferflocken

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Dieses dekadente, einfache Haferbrei-Rezept ist ideal für Familien, Brunchs oder ein gehobenes Solo-Breakie! Es ist eine gesündere Dessertoption, wenn es mit einer Kugel milchfreiem Eis gekrönt wird. Ja, es gibt keine Regeln, dass Haferflocken nicht für die Wüste sein können.

Die Schnellfeuer-Technik für karamellisierte Äpfel sollte man im Hinterkopf behalten. Großartig für schnelle Torten, Toppings für Eiscreme, Kindersnacks usw. Vergessen Sie nicht, es auch mit Birnen oder festeren Pfirsichen zu versuchen.

Zutaten

  • ½ Pint/Tasse Hafer
  • 2 Äpfel, gewürfelt (einige Scheiben zum Garnieren aufbewahren)
  • 6 Datteln, in Scheiben geschnitten
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1/2 t Zimtpulver
  • 1 Banane, in Scheiben geschnitten
  • 2-3 T Rosinen
  • 2 EL Kürbiskerne
  • ½ t Vanilleextrakt
  • Knapp unter veganer Butter
  • Frische Minze

Anweisungen

  1. Haferflocken in 1 Pint/2 Tassen kochendem Wasser einweichen und Datteln hinzufügen, durchrühren.
  2. Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne (oder eine andere Pfanne mit schwerem Boden) und schmelzen Sie die Butter, schwenken Sie sie, um sie zu beschichten, und fügen Sie dann die Apfelwürfel hinzu. Zum Karamellisieren mit etwas Zimt und braunem Zucker anbraten. Es ist schnell.
  3. Sobald sie goldbraun sind, Rosinen, Kürbiskerne und Vanille hinzufügen. Rühren, um zu beschichten. Machen Sie es sich zu eigen!
  4. 4 EL der Apfelmischung in einer Schüssel beiseite stellen.
  5. Haferflocken in die gusseiserne Pfanne geben und durchrühren. Mit Bananen- und Apfelscheiben, ein paar Löffeln der aufbewahrten heißen Apfelmischung und einem Zweig frischer Minze belegen.
  6. Dienen und genießen!
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Notizen

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