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Büffel-Popcorn-Tofu aus der Heißluftfritteuse

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Luftfritteuse Büffel Popcorn Tofu
Wird es Büffel? Wahrscheinlich! So viele Lebensmittel vertragen die „Buffalo“-Behandlung erstaunlich gut: gebraten, in scharfer Buttersoße geworfen und mit Blauschimmelkäse-Dip und Selleriestangen (veganer Blauschimmelkäse-Dip natürlich) serviert. Die Buffalo-Behandlung verstärkt alle Aromen. Büffelpommes? Jep. Büffelblumenkohl? Sie wetten. Büffeltofu ist besonders lecker, vor allem mit einer knusprig gewürzten Panko-Kruste. Verwenden Sie für die absolut knusprigsten Ergebnisse eine Heißluftfritteuse. Sie können auch das Konvektionsgebläse in Ihrem normalen Ofen einschalten. Wie auch immer, diese Büffeltofu-Häppchen sind perfekt für Partys oder einfach nur eine Netflix- und Chill-Session!

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  • Autor: Richard Makin
  • Zubereitungszeit: 10 Min.
  • Kochzeit: 25 Min.
  • Gesamtzeit: 35 Min.
  • Ausbeute: 4 Portionen 1x

Zutaten

Einheit
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Tofu:
  • 1 lb (450 g) extrafester Tofu
  • 1 Tasse (200 ml) Sojamilch
  • 1 TL Essig
  • 1 Tbsp scharfe Sriracha-Sauce
  • 3/4 Tasse (100 g) einfaches weißes Allzweckmehl
  • 1 TL Zwiebelsalz
  • 1 / tsp 2 Knoblauchpulver
  • 2 2/3 Tassen (150 g) Panko-Semmelbrösel
  • 4 Tbsp Pflanzenölspray
Büffelsauce:
  • 1/2 Tasse (113 g) vegane Butter (oder Margarine)
  • 1/4 Tasse (60 ml) Franks scharfe Soße
  • 2 Tbsp Weißweinessig
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 / tsp 4 Knoblauchpulver
  • 1 TL Maisstärke
  • 1 Tbsp Wasser
  • Veganer Blauschimmelkäse oder Ranch-Dressing
  • Selleriestangen

Anweisungen

  1. Heizen Sie für den Tofu eine Heißluftfritteuse auf 180 °C (350 °F) oder einen normalen Ofen mit eingeschaltetem Heißluftgebläse auf 200 °C (400 °F) vor.
  2. Drücken Sie den Tofu etwa eine Minute lang vorsichtig zwischen Ihren Handflächen über dem Waschbecken, um überschüssiges Wasser freizusetzen. Dann den Tofu mit den Händen in mundgerechte Stücke brechen.
  3. Bereiten Sie Ihre Panade in drei separaten kleinen Schüsseln vor: Verquirlen Sie Sojamilch, Essig und Sriracha in der ersten; Mehl, Zwiebelsalz und Knoblauchpulver in der zweiten verquirlen; und den Panko in den dritten geben.
  4. Geben Sie eine Handvoll Tofustücke in das Mehl. Mit einer „trockenen“ Hand schwenken, bis es gleichmäßig bedeckt ist, dann in die Sojamilchmischung geben. Mit der anderen „nassen“ Hand den Tofu aus der Sojamilchmischung nehmen und in das Panko geben. Mit der trockenen Hand schwenken, bis es bedeckt ist, dann in den Korb der Heißluftfritteuse oder bei Verwendung des Ofens auf eine Drahtschiene in einem Backblech geben. Wiederholen, bis der gesamte Tofu paniert ist.
  5. Besprühen Sie den beschichteten Tofu mit dem Pflanzenöl, drehen Sie ihn dann und besprühen Sie die andere Seite für eine gleichmäßige Beschichtung.
  6. Legen Sie den Tofu in die Heißluftfritteuse oder den Ofen, bis er goldbraun und knusprig ist, etwa 25 Minuten lang.
  7. Während der Tofu kocht, die Büffelsoße zubereiten: Vegane Butter, scharfe Soße, Essig, Sojasoße und Knoblauchpulver in einem kleinen Topf vermengen. Auf mittlere Hitze stellen und zum Köcheln bringen. Maisstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen, die Mischung in die siedende Büffelsoße einrühren, bis sie eingedickt und glatt ist. Von der Hitze nehmen.
  8. Den Tofu noch heiß in der Büffelsoße schwenken und sofort servieren, am besten mit veganem Blauschimmelkäse- oder Ranch-Dressing und Selleriestangen.

Finden Sie es online: https://wickedkitchen.com/air-fryer-buffalo-popcorn-tofu/

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